| Titre : | Enquête sur les cas de toxi-infections alimentaires collectives durant l’année 2019 au niveau de l’hôpital Youcef damardji de la wilaya de Tiaret |
| Auteurs : | Nawal Moulayat, Auteur ; Ratiba Baazizi,, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2020 |
| Format : | 58 f. / ill. / 30 cm |
| Accompagnement : | CD-Rom |
| Note générale : |
Mémoire de Master: Sciences Vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2020
Bibliogr. 5 f. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Enquêtes ; Tiaret (Algérie ; wilaya) ; Toxi-infection alimentaire ; Toxi-infections alimentaires collectives |
| Résumé : |
Notre étude d’investigation sur les cas de TIAC recensé au niveau de l’hôpital Youcef damardji dans la wilaya de Tiaret durant l’année 2019, a révélé un nombre de 84 cas, les majorités des cas enregistré à la maison (83,33%), les aliments les plus incriminés sont : les produits laitiers (39,28%) et les plats cuisiné à base de viande (28,57%) .Ce travail a porté sur la préparation d’un document d’investigation, d’un questionnaire pour le patient et des observations suivantes :
-Les menus consommés et les divers aliments incriminés en ces circonstances. -Les rapports de premières informations de l’accidentet les signes cliniques observés. Nous avons en fait eu un non-respect des règles d’hygiène avec un manque de sensibilisation sur la façon d’exploiter correctement les aliments. Abstract: Our survey of mass food poisoning cases recorded at yusuf damardji hospital in Tiaret province during the year 2019, revealed84 cases, most cases were recorded at home (83,33%), the most incriminated foods: dairy products (39,28%) and dishes cooked with meat (28,57%). This work focused on the preparation of a document of investigation, a questionnaire for the patient and the following observations: -The menus consumed and the various foods incriminated in these circumstances. -The reports of the first information of the accident and the clinical signs observed. We have actually had a lack of respect for hygiene rules with a lack awareness about how to properly exploit foods |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Ma4.17020.00/1 | Ma4.17020.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Consultation sur place Exclu du prêt |
| Ma4.17020.00/2 | Ma4.17020.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
| Ma4.17020.00/3 | Ma4.17020.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
