| Titre : | Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire |
| Auteurs : | Frédéric René ; Georges Daufin ; Pierre Aimar ; G. Paillotin, Préfacier, etc. |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1998 |
| Collection : | Sciences et techniques agroalimentaire, ISSN 0243 5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0228-2 |
| Format : | 592 p. / ill. / 25 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p.265-272 ; Index p. 283-292 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 660.284 2 ( Génie chimique et technologies connexes - Opérations unitaires Ingénierie des phénomènes de transport ) |
| Mots-clés: | Industries agroalimentaires ; Séparation par membranes |
| Résumé : | Cet ouvrage fait le point des connaissances sur les procédés à membranes réservant une large place aux applications dans l'industrie alimentaire. Sans équivalent, il couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, électrodialyse, pervaporation) utilisées dans l'industrie alimentaire. Le lecteur (utilisateur, fabricant ou installateur), puisera les bases fondamentales des opérations et surtout, il y découvrira le champ des applications alimentaires et biotechnologiques. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17243.00/1 | 1.17243.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
| 1.17243.00/2 | 1.17243.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
