| Titre : | Présure et succédanés de présure |
| Auteurs : | Jean-François Boudier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : APRIA, 1974 |
| Collection : | Série Synthèses bibliographiques |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-906603-04-2 |
| Format : | 84 p. / ill. / 30 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p.74-84 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Chymosine ; Produits de remplacement ; Fromage : Affinage ; Fromagerie |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17235.00/1 | 1.17235.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
| 1.17235.00/2 | 1.17235.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
