| Titre : | La conservation par le froid des poissons, crustacés et mollusques |
| Auteurs : | France Soudan, Auteur ; Alain Benezit, Collaborateur ; Michel Anquez, Collaborateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : J.-B. Baillière et fils, 1965 |
| Format : | 514 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 483 - 508 ; Annexes p. 480 - 482 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Réfrigération ; Poisson surgelé ; Mollusques ; Crustacés |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17051.00/1 | 1.17051.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
