| Titre : | Fabrication et mise en boite aseptique du lait concentré stérilisé |
| Auteurs : | Seehafer, M.E., Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Rome : F.A.O., 1967 |
| Collection : | FAO agricultural studies, ISSN 0071-6987, num. 72 |
| Format : | 58 p. / ill / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 610.5 ( Médecine et santé : Publications en série) |
| Mots-clés: | Lait U.H.T. ; Lait : Transformation ; Lait concentré ; Production laitière |
| Résumé : |
Le présent ouvrage reprend les renseignements recueillis aux Etats-Unis sur la mise en boite du lait concentré stérilisé selon des procédés aseptiques.
Il contient également des renseignements sur les techniques de fabrication et un bref examen des problèmes relatifs aux récipients, au matériel et a l’économie de la production |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17403.00/1 | 1.17403.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
