| Titre : | Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments |
| Auteurs : | Institut International du Froid |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Institut international du froid, 1974 |
| Collection : | Science et technique du froid, ISSN 0151 1637 |
| Format : | 349 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | 1 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Cet ouvrage met le point sur les propriétés des aliments, de nombreux organismes national et internationaux étudient actuellement ce problème dont l'actualité est bien connue de tout les milieux scientifique . |
| Note de contenu : | Bibliogr. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17123.00/1 | 1.17123.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
