Indexation 664.070 965 : Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité
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Contribution à la mise en place des BPH et BPF dans une unité agroalimentaire dans la wilaya d’Alger
Amzal, Massilia, Auteur ; Hakima Chabi, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Les entreprises du secteur agroalimentaire appliquent des normes pour assurer aux consommateurs des aliments sans danger pour leur santé tel le système HACCP. La mise en oeuvre de ce dernier passe avant toute chose par l’application de[...]
