| Titre : | ISO 15174 : Lait et produits laitiers : Coagulants microbiens : Détermination de l'activité totale de coagulation du lait |
| Auteurs : | AFNOR, Auteur |
| Type de document : | document multimédia |
| Editeur : | Paris : AFNOR, 2004 |
| Format : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) / ill. / 12 cm |
| Note générale : | AFNOR : Association Française de Normalisation |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | Lait et produits laitiers : Coagulants microbiens : Norme : Afnor : ISO 15214 |
| Résumé : | La présente Norme internationale décrit une méthode permettant de comparer l'activité totale de coagulation du lait d'un échantillon de coagulant microbien à l'activité coagulante d'un étalon de référence de coagulant microbien reconnu à l'échelle internationale, sur un substrat de lait étalon préparé avec une solution de chlorure de calcium à 0,5 g de chlorure de calcium par litre de solution (pH ≈ 6,5). |
| Note de contenu : | Type de ressources électronique : Données textuelles |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6.05023.00/1 | 6.05023.00 | Cédéroms | D. Salle des Multimédia | CD/DVD | Consultation sur place Exclu du prêt |
