| Titre : | ISO 6391 : Viandes et produits à base de viande : Dénombrement des Escherichia coli : Méthode par comptage des colonies obtenues sur membranes à 44 °C |
| Auteurs : | AFNOR, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Paris : AFNOR, 2004 |
| Format : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) / ill. / 12 cm |
| Note générale : | AFNOR : Association Française de Normalisation |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Viandes et produits à base de viande : Escherichia coli : Méthode par comptage des colonies : Norme : Afnor : ISO 6391 |
| Résumé : |
La présente Norme internationale prescrit une méthode pour le dénombrement des Escherichia coli pour tous les types de viandes et les produits à base de viande, y compris la volaille. La méthode permet de rechercher les Escherichia coli typiques (biotype 1) et les variantes lactose négatif ou anaérogènes.
NOTE 1 La méthode peut ne pas être adaptée à l'examen de viandes transformées ayant une teneur élevée en bactéries formant des spores en aérobiose. NOTE 2 Quelques souches pathogènes d'Escherichia coli peuvent ne pas être détectées par cette méthode. |
| Note de contenu : | Type de ressources électronique : Données textuelles |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6.05005.00/1 | 6.05005.00 | Cédéroms | D. Salle des Multimédia | CD/DVD | Consultation sur place Exclu du prêt |
