| Titre : | La viande et le froid : production, transformations, commercialisation |
| Auteurs : | Daniel Collin, Auteur ; Georges Chaudieu, Préfacier, etc. |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Dunod, 1972 |
| Format : | 181 p. / ill. / 22 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 182 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Viande : Commercialisation ; Production ; Réfrigération et appareils frigorifiques ; Viande : Conservation ; Boucherie : Appareils et matériel ; Chaîne du froid ; Viande surgelée |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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