| Titre : | Le lait et le froid : les produits laitièrs et leur traitement figorifique |
| Auteurs : | Jacquet, Jean, Auteur ; Roger Thevenot, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : J.Baillier et fils, 1961 |
| Collection : | Encyclopédie du froid |
| Format : | 455 p. / ill. / 25 cm |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Produits laitiers ; Lait : Qualité ; Crème ; Glaces, boissons glacées ; Beurre ; Industrie beurrière ; Fromage |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E2806915200040205565A8A3 | 1.17085.00/1 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
