Indexation 637.127 096 5 : Production laitière - Inspection et tests
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Boukhalfa, Bilal, Auteur ; Nedjma Lounes, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010La composition et la qualité nutritive du lait en font un aliment presque complet. Il tient une place indispensable dans l’alimentation humaine et animale. Mais cet aliment est toujours prédisposé à des contaminations bactériologique[...]
