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Principaux motifs de saisies des carcasses et des organes chez les bovins dans l’abattoir d’El Harrach

Manel Azzouz, Auteur ; Faiza Benterkia, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2018

L’objectif de notre étude est d’évaluer les techniques d’inspection dans un abattoir de viandes rouges et de répertorier les prévalences des motifs de saisie les plus rencontrées. L’évaluation de l’inspection par rapport aux exigenc[...]

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