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Contribution à l’étude de la contamination de la viande hachées par les coliformes dans les communes d’Alger centre et Bab Ezzouar

Chaouadi, Ali, Auteur ; Ouahiba Zenad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013

Notre étude a pour but l'évaluation de la qualité bactériologique du viande hachée , pour ce faire, nous procède à des analyses microbiologique de 40 échantillons (20 échantillons viandes hachées fraiche et 20 échantillons du viande hac[...]

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Contribution à l'étude de la qualité bactériologique des viandes hachées commercialisées dans la wilaya de Bordj Bou Areridj

Belhadj, Mohamed Tayeb, Auteur ; El Hadef, El Okki, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2008

Notre étude a pour but l’évaluation de la qualité bactériologique de la viande hachée. Pour ce faire, nous avons procédé à des analyses microbiologiques de 149 échantillons de différents types de viande hachée : viande hachée à la deman[...]

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Qualité bactériologique et recherche des résidus d’antimicrobiens dans les viandes provenant de bovins abattus d’urgence à l’abattoir de Rouiba

Asmaa Manel Maatallah, Auteur ; Benouadhah, A., Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2010

Le présent travail porte sur l’appréciation de la qualité bactériologique ainsi que la recherche de résidus d’antimicrobiens dans des viandes provenant de bovins abattus d’urgence. Les prélèvements ont concerné des cubes de viandes de d[...]

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