Série Science des aliments
Documents disponibles dans cette série (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Romain Jeantet, Traducteur ; Thomas Croguennec, Traducteur ; Pierre Schuck, Traducteur | Paris : Londres | 2006La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les multiples exigences du marché impliquent de la part des responsables techniques du secteur agroalimentaire une démarche de plus en plus rigour[...]
