Indexation 338.476 649 : Viandes et aliments semblables (économie)
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Khaoula Ben hammad, Auteur ; Safia Zenia, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2024L’objectif de notre travail consiste à faire ressortir les facteurs qui influencent la consommation de viandes blanches dans la wilaya d’Alger et analyser les évolutions de la consommation. 108 personnes ont participé à une enquête en ligne dans[...]
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Abderahman, Mesbah, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004Le système HACCP désigne l'analyse des dangers et la maîtrise des points critiques (HACCP est un terme en anglais: Hazard Analysis Critical Control Point). Le système HACCP est une méthode systématique pour assurer la salubrité des ali[...]
