Indexation 658.56 : Contrôle, emballage des produits (gestion de la production)
658.02 Gestion des entreprises de tailles et d'envergure particulières Ouvrages de la bibliothèque en indexation 658.56 (1)
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Khalfi, Wahiba, Auteur ; Harrhoura, Khaled, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2003De part leur composition biochimique, les viandes de boucherie sont un bon milieu de développement microbien. Aussi, elles doivent être obtenues et préparées dans un établissement classé dit dans les meilleures conditions d'hygiène[...]
