Indexation 641.371 476 65 : Yaourt
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Boukhalfa, Hilal, Auteur ; Khaled Harhoura, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004L'objectif de cette étude est d'apprécier la qualité bactériologique des sous produits laitiers d'Alger. Cette étude se porte sur un échatillon de yaourt comme produit alimentaire très commercialisé. La méthode utilisée au niveau du L.C.V cons[...]
