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Étude de la qualité sanitaire et nutritionnelle du lait cru produit en Algérie : evaluation des teneurs en lipides et résidus d'antibiotiques

Fawzi Rostane Meklati, Auteur ; Meriem-Hind Ben Mahdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2018

Ce travail a eu pour objectifs, d’une part, d’étudier l’influence du stade de lactation sur la qualité nutritionnelle du lait, et d’évaluer d’autre part sa qualité sanitaire. Les résultats des analyses physico-chimiques du lait de trois[...]

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