Indexation 664.902 904 4 : Abattage et coupe de la viande
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Gobet, Thierry René Bernard, Auteur ; Euzeby, Directeur de thèse | Toulouse : École Nationale Vétérinaire de Toulouse | 1990La première partie est consacrée à une synthèse bibliographique des connaissances concernant la campylobactériose chez l'homme et les animaux domestiques, en développant plus particulièrement le rôle des volailles dans la contamination humaine. [...]
