Indexation 637.14 : Production de formes particulières de produits laitiers à partir du lait de vache
637 Production laitière et produits connexes Ouvrages de la bibliothèque en indexation 637.14 (2)
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Ilhem Medjahed, Auteur ; Fatima Amira Hani épse Djouadi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2024L’Algérie connaît toujours un déficit de production laitière et peine à satisfaire sa population, surtout en termes de quantité. À cet égard, notre étude a été menée dans vingt exploitations des wilayas de Tissemsilt et Tiaret dans le but de déc[...]
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Come, Agnès, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1988L'ouvrage presente des différences significatives entre les laits caillés issus de vaches traitées à la somatotropine et ceux issus d'animaux témoins ont été trouvées pour certains paramètres biochimiques usuels. L'étude comparative de fromages [...]
