Indexation 637.141 : Production de formes particulières de produits laitiers à partir du lait de vache
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Simon, Daniel, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire d' Alfrot | 1982La fraude consistant à additionner du colostrum au lait, provoque des incidents particuliers dans les fabrications de l'industries laitière. La seule méthode envisageable pour détecter cette fraude consiste au dosage des immunonéphélométrie par [...]
