texte imprimé

Technologie et utilisation du lactosérum et de ses dérivés

Guevel, Patrick, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1981

Les lactosérums sont actuellement devenus une matière première pour diverses industries. Certaines difficultés subsistent, l'irrégularité de la qualité des sérums, certains composants qui gènent les transformations permises par les techniques mo[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Non prêtable