| Titre : | Nettoyage-désinfection en abattoir et salle de découpe |
| Type de document : | document projeté ou vidéo |
| Editeur : | Paris [France] : Institut technique du porc [distrib.], 2002 |
| Format : | 1 DVD vidéo monoface simple couche toutes zones (14 min) / coul. (PAL), son. / 12 cm |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | abattoir : Nettoyage ; abattoir : désinfection ; salle de découpe : Nettoyage ; salle de découpe : désinfection |
| Résumé : | Différentes phases d’un plan de nettoyage. Désinfection de l’atelier : rangement, prélavage, nettoyage, désinfection, rinçage, contrôle de la désinfection. Opérations annexes : porcherie d’attente, circuit sang, matériel démontable, frigos, quais, camions. Règles d’hygiène du personnel. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6.17007.00/1 | 6.17007.00 | Cédéroms | D. Salle des Multimédia | CD/DVD | Consultation sur place Exclu du prêt |
