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Problèmes posés par la valorisation du sang d'abattoir

Dehaumont, Patrick Gustave Roger, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1983

La quantité de sang produite chaque année dans les abattoirs d'animaux de boucherie s'élève à prés de 200.000 tonnes ar an. Jusqu'à présent ce sous-produit a été le plus souvent livré à l'équarrissage ou rejeté dans le milieu extérieur. Cela ent[...]

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