Indexation 637.127 6 : Production laitière : Tests de teneur en matières grasses
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Bencherik, Ali, Auteur ; Boubakeur Bourennane, Auteur ; Amar Lattoui, Auteur ; Gouas, Yamina, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Le présent travail consiste à évaluer l'impact de l'alimentation sur la teneur en matière grasse du lait de vache dans une exploitation de la région de centre d'Alger (ITELV- Baba Ali) caractérisé par un étage bioclimatique subhumide.[...]
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Vandenhecke, Philippe, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1987L'auteur définit les matières grasses laitières anhydres et examine leurs caractèristiques chimiques, physiques, organoleptiques et microbiologiques. l'étude des modifications du comportement physico chimique est abordée puis celle de leurs cons[...]
