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Titre :
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Sécur'IAA : sécurité et qualité des aliments dans les industries agroalimentaires
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Auteurs :
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V-Technologies, Metteur en scène, réalisateur ;
V-Technologies, Producteur ;
Educagri éditions, Producteur ;
ÉDUTER-CNPR, Producteur ;
École nationale d'industrie laitière et des industries agroalimentaires, Producteur
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Type de document :
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document multimédia
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Editeur :
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[Dijon] : Educagri éd., 2002
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Autre Editeur :
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[Lempdes] : Centre national de promotion rurale
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84444-160-7
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Format :
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1 disque optique numérique (CD-ROM) / coul. / 12 cm
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Accompagnement :
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1 guide d'utilisation (22 p.)
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Note générale :
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Configuration requise : PC Pentium II à partir de 200 MHz ; 32 Mo de mémoire vive ; Windows 98, NT, ME, 2000, XP ; lecteur de CD-ROM vitesse x 12 ; écran résolution 800 x 600 en milliers de coul. ; navigateur internet (Internet Explorer 6 fourni) ; plug'in Flash 6 (fourni) .- Titre provenant de l'écran-titre
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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Industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle
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Aliments : Contamination
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Résumé :
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Ce cédérom d'autoformation permet d'approfondir et de structurer ses connaissances sur la sécurité sanitaire des aliments (risques physiques, chimiques et microbiologiques), la démarche HACCP et les normes ISO 9000 et 14000.Cédérom destiné aux opérateurs et techniciens de l'industrie agroalimentaire ainsi qu'aux élèves de l'enseignement agricole et agroalimentaire en formation initiale et continue, de niveau 3 à 6.
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