Article : texte imprimé

Électronarcose des poulets : comment concilier bien-être animal et qualité des carcasses

Cécile Bourguet, Auteur ; Véronique Deiss, Auteur ; Claudia Terlouw, Auteur |

Dans Bulletin des GTV (N° 79, Juillet-Aout 2015)

Dans le contexte de l’abattage, sauf dérogation, la saignée des animaux est précédée d’une étape d’étourdissement. La technique majoritairement employée en France pour étourdir les poulets est l’immersion dans un bain d’eau électrifiée. Selon le[...]

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