| Titre : | Abattoir de sisteron et marche ovin du Sud Est |
| Auteurs : | Clement, Pascal, Auteur ; Carlier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1986 |
| Format : | 69 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1986
Bibliogr. f. 69 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.902 9 ( Abattage et coupe de la viande) |
| Mots-clés: | Abattoirs ; Autoroute A 51: France ; Ovis ; Cheville |
| Résumé : | En 1984, s'ouvre à Sistéron ( Alpes de Haute Provence) un important abattoir ovin testant plusieurs prototypes. Il s'intègre dans la filière ovine du Sud Est ca-ractérisée par le rôle prépondérant des chevilles locales et son produit réputé: l'agneau de Sistéron. Ce marché subit, à l'heure actuelle, de profondes mutations. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17065.00/1 | E4.17065.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
