Indexation 664.072 : Évaluation sensorielle : Technologie des aliments
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Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire, Auteur ; Félix Depledt, Auteur ; Jacques Le Magnen, Préfacier, etc. | Paris : Tec et Doc | Sciences et techniques Agroalimentaires,ISSN 0243 5624 | 2003
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Oukbir, Meriem, Auteur ; Islam Zouzou, Auteur ; Yahiaoui, Sabrina, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2013Dans le cadre du renforcement de la sécurité alimentaire du consommateur, l’état a décidé par voie réglemen-taire, l’obligation pour certains établissements agroalimentaires d’appliquer le système HACCP selon certaines conditions, afin[...]
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