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Evaluation du degré de l'hygiène du lait cru de vache par recherche de la flore mésophile totale et staphylococcus aureus dans quelques fermes dans la wilaya d'Alger et Boumerdes

Bouhired, Samir, Auteur ; Karim Benkahla, Auteur ; Fayçel Benbouriche, Auteur ; Amel Alouache, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2012

Le lait est l'aliment complet le plus consommé en Algérie vu sa valeur nutritive, son coût raisonnable. L'objet de notre étude expérimentale a pour but d'évaluer le degré de l’hygiène de lait cru en particulièrement la recherche des g[...]

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