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Résumé :
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En France, le vétérinaire responsable du suivi d’élevages avicoles travaille en étroite collaboration avec l’aviculteur et son équipe technique. Il met en place des plans de surveillance et de maîtrise de la santé des animaux, et intervient dès qu’un point d’alerte est signalé. Il garantit la qualité des denrées alimentaires produites et participe aux plans de contrôle sanitaire officiels, comme le plan de dépistage des salmonelles. Son expertise est sollicitée à tout niveau de la chaîne de production, du couvoir à l’abattoir.Ses conseils et ses audits sont des outils primordiaux pour répondre aux attentes sociétales de bien-être animal et de démédicalisation,notamment dans le cadre du plan Écoantibio 2017, ce qui en fait un acteur essentiel dans la production des volailles de demain.
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