| Titre : | Microbiologie alimentaire . T. 1 : aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments |
| Auteurs : | Claude-Marcel Bourgeois ; Jean-François Mescle ; Joseph Zucca |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2 éd |
| Editeur : | Londres ; Paris ; New York : Tec & doc ; Lavoisier, 1996 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0037-0 |
| Format : | 672 p. / ill. / 25 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 363.192 (Risques des aliments ) |
| Mots-clés: | Aliments : Contamination ; Aliments : Microbiologie. Aliments : qualité ; Microbiologie sanitaire |
Exemplaires (5)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E2806915200050205565B8A9 | 1.17208.01/1 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
| E2806915200050205564DCA9 | 1.17208.01/2 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
| E2806915200040205564D8A9 | 1.17208.01/3 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
| E2806915200050205565B4A9 | 1.17208.01/4 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
| E2806915200050205565ACA9 | 1.17208.01/5 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
