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Contribution à l’évaluation du fonctionnement des deux abattoirs en Algérie : Berrouaghia (Médéa) et Relizane

Khedidja Bounoua, Auteur ; Noura Farah, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2016

Cette étude concerne une contribution à l’évaluation du fonctionnement de l’abattoir de Berrouaghia (A) et de l’abattoir de Relizane (B), elle concerne l’état d’hygiène et les techniques d’inspection des viandes de boucherie. Cette étude[...]

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