Indexation 641.31 : Aliments : Guides d'évaluation et d'achat
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Hélène Barbier Du Vimont, Auteur | Paris : G. Trédaniel | Poche (Paris. 2007), ISSN 1957-9195 | 2008E 100 (curcumine, extraite du curcuma, une épice), E 218 (P-hydroxybenzoate de méthyle ou PNB)... Ces deux exemples montrent bien la confusion apparente entre la "chimie" et le naturel, les deux additifs - pourtant si différents - étant désignés[...]
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Dans cet ouvrage de synthèse, écrit d'une plume vive et plaisante, l'auteur expose, d'une manière simple et claire, son point de vue sur les avantages et les inconvénients des additifs alimentaires. A la lumière de sa longue expérience médicale [...]
