| Titre : | Contribution à l’inspection vétérinaire et au contrôle des denrées alimentaires dans le cadre d’un bureau d’hygiène communal d’El-Harrach |
| Auteurs : | Hadjer Fortas, Auteur ; Rihab Aidjadj, Auteur ; Akila Abdelsslami, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2016 |
| Format : | 55 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Médecine vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2016
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| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Bureau d’hygiène communal ; El-Harrach ; Hygiène ; BPH ; BPF |
| Résumé : |
L’étude a consisté en un suivi des activités d’un bureau d’hygiène communal, celui de la commune d’El-Harrach en l’occurrence. Différents établissements ont été inspectés, boucheries, poissonneries, marchands de volailles et établissements de restauration collective. Des insuffisances en matière de BPH et de BPF ont été enregistrées dans toutes les unités inspectées. La propreté et l’hygiène du personnel, du matériel et à un degré moindre des locaux, représente le point le plus important sur lequel des efforts devraient être fournis pour améliorer cette situation.
Abstract The study consisted to follow the activities of a municipal hygiene office, that of the town of El Harrach in this case. Different establishments were inspected, butchers, fish, poultry merchants and catering establishments. Shortcomings in the area of GHP and GMP were recorded in all units inspected. The cleanliness and hygiene of the staff, equipment, and to a lesser extent in the locals, is the most important point on which efforts should be made to improve this situation. |
| Note de contenu : | Bibliogr. 2 f.; Annexes 14 f. |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17145.00/1 | P4.17145.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17145.00/2 | P4.17145.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.17145.00/3 | P4.17145.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
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