texte imprimé

Etude préliminaire de la contamination bactérienne superficielle des carcasses du poulet au niveau d'un abattoir avicole

Khadidja Beribeche, Auteur ; Meriem Louam, Auteur ; Karima thamina Boukhors, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2011

Le poulet fait partie des viandes, de part sa valeur commerciale, cette denrée est très consommée, mais parallèlement elle est souvent contaminée, 80 % des contaminations surviennent dans les abattoirs. Dans cet optique notre object[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Réserver

Disponible