Titre : | Les facteurs de variation de la production laitière et la teneur en matière grasse du lait produit dans des fermes bovines laitières de la wilaya d’Alger et de Boumerdès |
Auteurs : | Hamouni, Khadidja, Auteur ; Sofiane Boudjellaba, Directeur de thèse |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2015 |
Format : | 60 f. / ill. / 30 cm. |
Note générale : | Projet de fin d'études: Médecine vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2015 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | Contrôle laitier ; Vache laitière ; Matière grasse. |
Résumé : |
Le but de notre travail était d’étudier les facteurs qui influencent la production laitière et beurrière en appliquant le contrôle laitier au niveau de 3 fermes bovines. Les résultats montrent que la moyenne de production laitière par vache est inférieure à la norme (18,23 Kg/j), alors que le taux moyen de matière grasse est acceptable (35,59 %),. Nos résultats montrent que seules l’âge et la conduite d’élevage influencent significativement la production laitière. Il n’existe aucun effet nettement significatif influençant la quantité de matière grasse.
Abstract The aim of our work was to study the factors that influence milk and butter production by applying the milk quality control test at 3 cattle farms. The results show that average milk production per cow is lower the norm (18.23 Kg / d), while the average milk fat content is acceptable (35.59%). Our results show that only age and breeding behavior significantly influence milk production. There is no significant effect clearly influencing the amount of milk fat |
Note de contenu : | Bibliogr. 7 f. |
Exemplaires (3)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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P4.17114.00/1 | P4.17114.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
P4.17114.00/3 | P4.17114.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
P4.17114.00/2 | P4.17114.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |