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Contribution à l'étude de l'efficacité du procédé de nettoyage et de désinfection dans un abattoir industriel de volaille dans la région d'Alger

Bakour, Ibtissem, Auteur ; Zineb Telidji, Auteur ; Amel Mansour Khodja, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2015

L’objet de ce travail consiste à étudier l’efficacité du procédé de nettoyage et désinfection dans un abattoir avicole, en utilisant des analyses de surfaces à l’aide des bilames gélosées. Les résultats obtenus montrent que les gants[...]

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