| Titre : | L’effet de la supplémentation de l’eau de boisson par le vinaigre sur les paramètres hématologique et biochimique du sang de poulet de chair élevé en ambiance chaude |
| Auteurs : | Chergui, Ahlam, Auteur ; Tarek Azoug, Auteur ; Abdenour Hamla, Auteur ; Zahra Berrama épse Souames, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2012 |
| Format : | 42 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : | Projet de fin d'études: Médecine vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2012 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.508 961 5 (Poulets et autres volailles - Maladies - Médecine vétérinaire) |
| Mots-clés: | Poulets ; Hématologie vétérinaire ; Acétique ; Acide ; Biochimie |
| Résumé : |
Cette étude a pour but de déterminer, l’impact de l’addition de l’acide acétique (vinaigre commercial) dans l’eau de boisson sur certains paramètres physiologiques du sang de poulet de chair soumis aux contraintes de la température estivale. Pour cela, 352 poulets âgés de 28j ont été répartis en deux groupes expérimentaux de poids vif moyen similaires (950,11g±46,69). Avec 4 répétitions de 44 sujets par répétition. Un groupe ""T"" recevant une eau non supplémentée et un groupe ""V"" qui a reçu une eau supplémentée par le vinaigre à raison de 2ml/l d'eau. Les deux groupes ont été nourris par un aliment standard adapté à l'âge et sont soumis aux mêmes fluctuations de la température ambiante et de l'humidité relative. A l’âge de 49 jours, deux prélèvements sanguins ont été réalisés par saignée sur 8 sujets de chaque groupe, destinés pour le dosage des paramètres hématologiques et biochimiques du sang. Dans nos conditions expérimentales, l’acidification par le vinaigre de l’eau de boisson du poulet de chair soumis à un stress thermique chronique est sans effet sur le taux de glucose et protéines totale du sang. La glycémie ainsi que la protéinémie totale des sujets supplémentés sont similaires à celles des sujets non supplémentés. Néanmoins, cet additif a permis d’améliorer de façon significative le taux de cholestérol plasmatique (-34%, p
Abstract This study aims to determine the impact of the addition of acetic acid (commercial vinegar) in the drinking water on some physiological blood parameters of broiler subjected to the constraints of summer temperature. For this, a total of 352 twenty eight- d old chicks were divided into two homogenous groups (4 replicates of 44 birds) of similar mean body weight (950.11 ± 46.69 g). Control group ""T"" receiving water non-supplemented and the experimental group ""V"" received water supplemented with vinegar at a rate of 2 ml / l of water. Both groups were fed a standard diet adapted to the age and are subject to similar fluctuations of ambient temperature and relative humidity. At the age of 49 days, two blood samples were achieved by bleeding of 8 subjects in each group, destined for the determination of hematological and biochemical parameters of blood. Under our experimental conditions, the acidification by vinegar of drinking water of broilers subjected to chronic heat stress has no effect on glucose levels and total blood protein. Blood glucose and total serum protein of supplemented animals are similar to non-supplemented ones. However, this additive has improved significantly the plasma cholesterol (-34%, p |
| Note de contenu : | Bibliogr. f. 35-42 |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.30101.00/1 | P4.30101.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.30101.00/3 | P4.30101.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.30101.00/2 | P4.30101.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
