| Titre : | Technique d'élevage et traitements industriels du poulet de chair |
| Auteurs : | Azzoug, Ghania, Auteur ; Reguen, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach, 2006 |
| Format : | 65 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : | Projet de fin d'études: Médecine vétérinaire: Alger, École Nationale Vétérinaire El-Harrach: 2006 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.508 31 (Volaille Poulets : Logement ) |
| Mots-clés: | Bâtiment d'élevage: Normes ; Élevage: Poulets de chair: Traitement industriel |
| Résumé : | Le but de ce mémoire est la synthèse bibliographique des connaissances dans le domaine de la production du poulet de chair , du point de vue zootechnique (Normes d'élevage) hygiénique et sanitaire, passant par toutes les phases d'élevage, finissant par l'étape de l'abattage et de la transformation du poulet. Ainsi pour améliorer le rendement de cette activité en matiére de quantité et de qualité, et pour assurer au consommateur un produit final sain il est recommandé de respecter certaines normes d'élevage, d'abattage et de transformation. |
| Note de contenu : | Bibliogr. f. 63-65 |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.30043.00/1 | P4.30043.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.30043.00/2 | P4.30043.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
