Titre : | Contribution à l'étude archéozoologique de Saint - Denis mediéval (XIIIè - XVè Siècles) |
Auteurs : | Degueurce, Christophe, Auteur ; Denoix, Directeur de thèse |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1991 |
Format : | 98 f. / ill. / 24 cm. |
Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1991
Bibliogr. f. 95-98 |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 930.102 850 9 (Archéologie - Interprétation des vestiges) |
Mots-clés: | Archéologie: Histoire ; Moyen- âge |
Résumé : | La thèse décrit l'étude archéologique des restes animaux issus des fouilles de la ville de St Denis. On y aborde les aspects descriptifs de près de 6000 ossements, leur biométrie, leur fragmentation ainsi que l'analyse des marques laissées par les bouchers lors des différentes phases de découpe. L'ensemble permet de dégager les habitudes de domestication, les traits physiques du bétail consommé et donc les particularités spécifiques de l'alimentation carnée de l'habitant. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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E4.30094.00/1 | E4.30094.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |