| Titre : | Devenir des duvets et des carcasses d'oies : a l’exception des foies |
| Auteurs : | Mayet, Yves, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1994 |
| Format : | 140 f. / ill. / 24 cm. |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris, École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1994
Bibliogr. f. 130-134, Annexes f. 135-140 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.085 56 (Nourriture pour les animaux provenant de déchets (élevage) ) |
| Mots-clés: | Palmipèdes ; Oies ; Plumes ; Carcasses |
| Résumé : | Les coproduits sont intégrés parmi les sous produits des autres volailles et utilisés en alimentation animale, ponctuellement certaines valorisations permettent une utilisation en alimentation humaine. La réglementation communautaire a été progressivement appliquée aux structures de la filière des palmipèdes gras. Le vétérinaire joue un role hygiènique majeur au sein d'une filière à risques, afin de garantir au consommateur un produit fini d'une qualité sanitaire. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.30184.00/1 | E4.30184.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
