| Titre : | Les lésions rencontrées chez les carcasses bovines ovines et camelines au niveau des abattoirs de Khenchela et d'Oued Soufe |
| Auteurs : | Djemel, Farida, Auteur ; Sana Lebbouz, Auteur ; Nouichi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2014 |
| Format : | 47 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : | Projet de fin d'études: Médecine vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2014 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Consommation des viandes ; Inspection sanitaire ; Abattoir ; Carcasses ; Bovines ; Ovines ; Camelines ; Khenchela ; Oued soufe |
| Résumé : |
Cette étude fait ressortie d’abord le rôle important joué par les abattoirs dans le circuit de distribution, de commercialisation et consommation des viandes, Elle fait ressortir aussi le rôle important de l’inspection sanitaire au niveau de ces établissements classés. Notre étude montre que de nombreuses pathologies pouvant être transmises à l’homme existant avec des fréquences élevées telles que l’hydatidose, la cysticertcose et la fasciolose.et la tuberculose. L’amélioration des structures, des conditions et pratiques d’abattage permettrait d’améliorer le travail du vétérinaire inspecteur et par la même diminuer le risque de transmission des maladies à l’homme, de même, une analyse des données collectées permettrait d’établir des plans d’actions pour diminuer les pathologies qui prédominent.
Abstract This study initially emphasizes the significant role played by the slaughter-houses in the consumption and distribution, marketing system of meats. It emphasizes also the significant role of de medical inspection of the veterinary surgeon at the level of these (classified) establishments. Our study shows that many pathologies being able to transmissible be man exist withraised frequencies such as hydatidose and tuberculose, cysticercose, fasciolose. The improvement of the structures and the conditions of veterinary surgeon inspector and by the same oneallow to decrease the riskoftransition of the diseases to the man. |
| Note de contenu : | Bibliogr. f. 45 |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17106.00/1 | P4.17106.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17106.00/3 | P4.17106.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.17106.00/2 | P4.17106.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
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