| Titre : | Contribution a l'étude de la contamination superficielle à salmonella spp des carcasses ovines au niveau de l'abattoir d'El-Harrach |
| Auteurs : | Bellemherbet, Atika, Auteur ; Zahra Guesri, Auteur ; Nouichi, Sihem, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2012 |
| Format : | 33 f. / ill. / 30 cm. |
| Note générale : | Projet de fin d'études: Médecine vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2012 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.308 969 27 (Petits ruminants Moutons (élevage) - Maladies) |
| Mots-clés: | Salmonelles ; Abattoirs ; Carcasses ; Ovis ; écouvillonnage |
| Résumé : |
L’objet de notre travail est la recherche des Salmonella spp sur les surfaces des carcasses des ovins abattus au niveau de l’abattoir d’El-Harrach. Notre étude a concerné 30 carcasses. Les échantillons ont été prélevés par la technique du double écouvillonnage (sec/humide), et ont concerné 04 sites anatomiques regroupés ensemble. Nous avons obtenu un taux de contamination de 0%, ceci pourrait être du à l’absence des salmonelles sur les carcasses, ou à un problème d’échantillonnage. Néanmoins, des améliorations dans les conditions d’abattage dans cet abattoir sont nécessaires.
Abstract The purpose of our work is the detection of Salmonella spp on the carcass surfaces of sheep slaughtered at El-Harrach slaughterhouse. Our study involved 30 carcasses. Samples were collected by wet / dry double swabbing technique, and concerned 04 gathered anatomical sites. We have obtained a contamination level of 0%, this is probably due to the absence of Salmonella on carcasses, or to a problem in sampling. Nevertheless, improvements in slaughtering conditions in this slaughterhouse are necessary. |
| Note de contenu : | Bibliogr. f. 30-33 |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17083.00/1 | P4.17083.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17083.00/3 | P4.17083.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.17083.00/2 | P4.17083.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
