| Titre : | Inspection et modalités d'abattage du dromadaire dans la région d'El Oued |
| Auteurs : | Ferhat Hemida, Choukri, Auteur ; Abderaouf Khezezna, Auteur ; Badis Bendeddouche, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2009 |
| Format : | 51 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Sciences vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2009
Bibliogr. f. 51 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.907 096 5 (Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Tests, analyses, contrôles de la qualité) |
| Mots-clés: | Dromadaire ; Abattage ; Inspection ; El-oued |
| Résumé : |
Ce travail aborde les modalités d’abattage et d’inspection du Dromadaire dans la région d’El-oued. Après une présentation de la région notamment l’effectif et la production en viande cameline, l’abattage est présenté aussi que les modalités d’abattage du Dromadaire. Une analyse de la technique d’inspection ainsi qu’une diagnose d’espèce sur viscère sont développés.
Abstract: This work approaches the methodes of slaughter and inspection of the Dromedary in the area of El-oued. After a presentation of the area in particular manpwer and the production out of meat dodder, slaughter of the Dromedary. An analysis of the technique of inspection also that a diagnosis of species on internal organ are devloped. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17051.00/1 | P4.17051.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17051.00/2 | P4.17051.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
