| Titre : | Les contaminations fongiques du lait cru de récolte de la région de Blida |
| Auteurs : | Sellou, Nadia, Auteur ; Khaled Harhoura, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach, 2005 |
| Format : | 47 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Sciences vétérinaire: Alger, École Nationale Vétérinaire El-Harrach: 2005
Bibliogr. f. 44-47; Annexes f. 43 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.371 271 41 (Lait) |
| Mots-clés: | Lait cru: Contamination fécale ; Lait cru: Moisissures ; Lait cru: Champignon |
| Résumé : |
Notre étude a porté sur l’analyse fongique de 54 laits crus de récolte d’une sous région de la MITIDJA. L’analyse qualitative des moisissures et levures est basée sur le protocole suivant : Culture sur milieu selectif Sabouraud - Observations macroscopique et microscopique (aspect, forme etc. ..) - tests biochimiques. Notre étude a montré que 49 échantillons sur 54 prélevés sont contaminés par des champignons d’origine fécale et humaine.
Abstract: Our study related to the fungic analysis of 54 believed milks of harvest of an under-area of the MITIDJA. The qualitative analysis of the moulds and yeasts is based on the following protocol: Culture on selective medium Sabouraud - Observations macroscopic and microscopic (aspect, form etc....) - biochemical tests. Our study showed that 49 taken samples out of 54 are contaminated by mushrooms of fecal and human origin. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17026.00/1 | P4.17026.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17026.00/2 | P4.17026.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
