| Titre : | La contamination bactérienne superficielle des carcasses bovines : etude bibliographique |
| Auteurs : | Guendez, Mohamed Arslan, Auteur ; Hind Bouhank, Auteur ; Salah Eddine Lazergui, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach, 2004 |
| Format : | 71 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Sciences vétérinaire: Alger, École Nationale Vétérinaire El-Harrach: 2004
Bibliogr.f. 68-71; Annexes f.64-67 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.208 945 7 (Ruminants et camélidés Bovidés Bovins - Médecine vétérinaire) |
| Mots-clés: | Carcasses bovines: Contamination bactérienne: Cause ; Carcasses bovines: Contamination bactérienne: Prévention |
| Résumé : |
L’étude bibliographique de l’origine de la contamination bactérienne superficielle des carcasses de bovins permet d’en déterminer les mécanismes et l’importance des différentes causes. Sur cette base, Un plan de prévention a été défini dont la mesure principale est la maîtrise de la conception hygiénique des locaux et du matériel, ainsi que la dynamination du management du personnel.
Abstract: Bibliographical study of microbial surface contamination source of bovines carcasses leads to determine its mechanisms and importance of differant causes. On this basis, a prevention programwas been done, principal actions are the control of workrooms and equipement hygienic design, and the energizing developeent of staff management. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17021.00/1 | P4.17021.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17021.00/2 | P4.17021.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
