| Titre : | Motif de saisie des petits ruminants |
| Auteurs : | Oukid, Samia, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach, 2003 |
| Format : | 85 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Sciences vétérinaire: Alger, École Nationale Vétérinaire El-Harrach: 2003
Bibliogr. f. 85 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.902 (Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Techniques de conservation, abattage, coupe de la viande ) |
| Mots-clés: | Viande (ruminant): protection |
| Résumé : | La viande est la source principale des protéines animales, elle est un élément de base dans l’alimentation humaine. Elle constitue un réservoir de germe qui menace la santé du consommateur et manipulateur dans les abattoirs. Le vétérinaire assure une protection et élimination des animaux atteint chaque jour, la construction des abattoirs répondant au normes de la mise en place de locaux d'abattage et d'habillage adéquate et une réglementation visant à facilite l’emploie des vétérinaires. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17013.00/1 | P4.17013.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17013.00/2 | P4.17013.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
