| Titre : | Production, transformation et hygiène du lait en milieu traditionnel d'Ethiopie |
| Auteurs : | Wale, Salomon, Auteur ; Rozier, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort, 1991 |
| Format : | 59 f. / ill. / 24 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat: Sciences vétérinaire: Paris: École Nationale vétérinaire d’Alfort: 1991
Bibliogr. f. 57-59 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 637.127 (Production laitière : Inspection et tests) |
| Mots-clés: | Ethiopie ; Mœurs et coutumes ; Lait ; Production ; Lait: Transformation ; Hygiène vétérinaire |
| Résumé : | Deux aspects sont traités dans ce travail, d'une part l'importance du cheptel ethiopien pour l'économie du pays et, d'autre part, l'insuffisance de l'hygiène de la production laitière. Un bilan de la situation actuelle de production est présenté. Des solutions pour améliorer l'état actuel du secteur laitier sont proposées. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17086.00/1 | E4.17086.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
